Подсчитано, что сегодня в мире существует более 28 000 диет. Только в Великобритании на них сидят 17 миллионов человек.
Сколько наших соотечественников сидит на диете, никем не подсчитано, но, наверное, ничуть не меньше, чем англичан. При этом возникает вопрос: разнообразных диет становится все больше и больше, а есть ли вообще в них толк, если процент полных людей попрежнему высок? Речь идет не о лечебных диетах, специально разработанных и рекомендованных врачами, а о так называемых модных, тех самых, что обещают за неделю-две, максимум месяц, идеальную фигуру и избавление от всех заболеваний. Не случайно оборот компаний, занимающихся борьбой с лишним весом, составляет примерно два миллиарда долларов в год.

Как правило, все эти диеты рассчитаны на короткий промежуток времени, в отличие от контроля  за своим пищевым поведением на протяжении всей жизни (так называемая длинная диета). Хотя именно правильный, сбалансированный рацион — единственный способ сохранить стройную фигуру. Огромный минус коротких диет в  том, что они построены на резком ограничении в каких-то видах продуктов на некоторый период времени. Только человеку с недюжинной волей удастся перебороть себя, выдержав всю диету до конца, и после диеты не сорваться. В основном же все муки практически всегда заканчиваются безрезультатно.
Нужно четко усвоить, что диета — это билет в один конец. Поэтому и выбирать надо такую ,  которой можно и нужно следовать в течение всей жизни. Впрочем, это уже будет не диета, а изменение привычек в питании.
Тем не менее,  прекрасная половина человечества по-прежнему стремится выполнить одну из самых известных и абсурдных прихотей моды —90-60-90. Именно абсурдную ,  потому что существуют элементарные законы анатомии, согласно которым далеко не все могут иметь подобные "габариты". И все попытки "притянуть" фигуру к несвойственным вашему строению параметрам противоестественны. Мало того, опасны !
Между тем диет, обещающих сотворить чудеса с нашей фигурой, в мире выдумано бесчисленное множество:  очковая, низкокалорийная, белковая, шоколадная, сырная, японская, французская, голливудская, балетная и т. д.  Но так ли уж они эффективны?  Каких диет стоит избегать, а какие, возможно, принесут нашему организму даже пользу?
Диета АТКИНСА
суть. Доктор Аткинс 30 лет назад разработал метод похудения, который считался революцией в области диетологии. Его диета подразумевает ограничение углеводной пищи и преимущественное потребление белков. Разрешается есть любую жирную пищу (мясо, яйца, жирные кисломолочные продукты) в неограниченных количествах, но рекомендуется максимально сократить потребление овощей и фруктов.
По мнению Аткинса, при отсутствии углеводов происходит резкое сокращение жировой прослойки за счет уменьшения количества гликогена в печени и мышцах, а отсутствие или недостаток глюкозы, которая обычно образуется из углеводов, приводит к снижению кетоновых тел и опять-таки уменьшает жировую прослойку.
ЭФФЕКТ. На этой диете вы никогда не испытаете чувства голода. Она дает поразительно высокие результаты за не менее поразительно короткие сроки. Но при этом обычно уже после нескольких дней такого питания у человека могут появиться головокружение, головные боли, тошнота, хоть сам Аткинс называет эти симптомы на первоначальном этапе вполне нормальными и рекомендует,  даже несмотря на них, придерживаться правил, установленных диетой. Тем не менее,  все это не может не привести к огромным побочным эффектам и нарушению обмена веществ. Организм действительно перестраивается, но не в лучшую сторону. К тому же после окончания диеты за счет восстановления в рационе углеводов вес станет больше, чем до похудения.
МИНУСЫ. Большинство врачей-диетологов выступают против этой "чудодейственной диеты", считая, что ее можно назвать практически "медленной, незаметной смертью", Как и все низко углеводные диеты, направленные на борьбу с лишним весом, она далека от здорового питания, повышает белковую нагрузку на почки, нарушая кислотное равновесие в организме, что может привести к вымыванию минералов из костной ткани и переломам. Последствия этой диеты, которые сначала выражаются только в похудении, через несколько лет могут привести к полному расстройству работы почек и печени, спровоцировать анорексию, проблемы с сердцем и сосудами, даже увеличить риск развития раковых заболеваний.

КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА
СУТЬ. Кремлевская диета, так же как и белковая диета доктора Аткинса, основана на ограничении потребления углеводов. Принцип ее действия прост: не получая углеводов, необхо¬димых для вырабатывания энергии, организм вынужден самостоятельно синтезировать их из жиров. При этом есть можно много и, что удивительно, худеть! Учет съеденной пищи идет не на граммы и калории, а на очки (условные единицы), Каждый продукт имеет определенное их количество. Самой легкой пищей считается мясо и рыба. Есть их можно и утром, и за обедом, и на ужин. Объясняется это тем, что "стоимость" таких продуктов — ноль очков. А вот овощи, фрукты, ягоды и соки "стоят" очень дорого.
ЭФФЕКТ. Огромный плюс кремлевской диеты заключается в том, что человек не испытывает чувства голода. Главное — правильно составить свой рацион. Общая его ценность не должна превышать 40 очков в день. В этом случае за две недели можно похудеть на 4—5 кг. Если вы хотите сохранить свою массу на исходном уровне - можете "съедать" до 60 очков в день. Если этот показатель повышается, ваш вес увеличивается.
Поскольку диета в большинстве случаев действительно позволяет добиться существенных результатов и удерживать их, не испытывая голода и не особенно изнуряя себя физическими нагрузками, у неё довольно  много поклонников.
МИНУСЫ. У низко углеводной кремлевской диеты, как и у любого стиля питания, основанного на жестком ограничении, немало подводных камней. Она может привести к серьезным нарушениям пищеварения, атеросклерозу (из-за злоупотребления насыщенными жирами), почечной недостаточности (из-за избытка белка в рационе), вымыванию минералов из костной ткани, резкому ухудшению мозговых функций (для успешной работы мозгу необходима глюкоза, получаемая при расщеплении углеводов) и снижению работоспособности. А также резкое ограничение углеводов в рационе может привести к раку кишечника.
Аргументов в пользу традиционной японской кухни всего три: красиво, вкусно, полезно
Сыроедение
СУТЬ. Сыроедение сегодня в моде. Суши, роллы и сашими знают, наверное, все. У гурманов также пользуются популярностью севиче- латиноамериканская закуска из сырой рыбы в цитрусовом соке, тартар - сырой бифштекс из рубленого мяса или рыбы, карпаччо -  не менее популярное блюдо из сырого мяса, ну и, наконец, классическая для северных народов строганина.  Сырыми можно есть также различные грибы.
ЭФФЕКТ. Сырая пиша переваривается "сама" практически без расходования ресурсов организма-потребителя, соответственно усвоение этой пищи будет наиболее полным. Для переваривания же термически обработанной пиши, наш организм вынужден тратить свои ферменты - пища становится слишком "тяжелой". Именно эти аргументы делают употребление сырых продуктов более предпочтительным.
МИНУСЫ. Против сыроедения выступает большинство медиков. Нужно помнить, что сырое мясо может стать причиной заражения не только гельминтами, но и сальмонеллезом, бешенством, токсоплазмозом и еще минимум десятком заболеваний различной степени опасности. Следствием этого может стать тошнота, слабость, изжога, газы и другие проблемы желудочно-кишечного тракта.

СУПОВАЯ ДИЕТА
СУТЬ. Принцип суповой диеты очень прост. Варится нежирный, но питательный овощной суп, который едят в течение всего дня без хлеба и небольшими порциями (6—7 раз в день). На следующий день для разнообразия можно сварить другой, В ход идут любые овощи — капуста, морковь, лук, кабачки и т. д. (кроме картофеля). На фоне данной диеты нельзя употреблять никаких алкогольных напитков, так как это нарушит процесс устранения жира из организма. Алкоголь разрешается только спустя 24 часа после окончания диеты.
ЭФФЕКТ. Идею легких овощных супов, применяемых для похудения, разрекламировали уже во всем мире. Благодаря своему составу такой суп — просто гарант стройности. Вы можете приготовить любой, какой только душа пожелает: борщ, щи, морковный, луковый. Как правило, во все эти супы входят различные овощи и приправы, которые в течение недели позволят без особого труда сбросить до 4 кг. Калорийность подобных супчиков очень низкая, и сколько их ни ешь — растолстеть не удастся. Тарелка содержит всего 35 ккал.
МИНУСЫ. Поскольку суповые диеты бедны сложными углеводами, белками, витаминами и минералами, их следует применять не более чем одну неделю, а лучше несколько дней), после чего нужно, по крайней мере в течение двух недель, питаться нормально, но не переедать, иначе вы снова быстро наберете потерянный вес. Такие диеты могут быть рекомендованы только взрослым и категорически не подходят детям и подросткам.

ДИЕТА НА ОСНОВЕ КАПУСТНОГО СУПА
СУТЬ. Разновидность так называемой суповой диеты. Диета основана на употреблении различных видов капустного супа, в который при желании можно добавлять салат, грибы или томатный сок. Иногда разрешается добавить в суп говядину и картофель. Рекомендуется также пить неограниченное количество жидкости. Суп можно есть сколько захотите.
ЭФФЕКТ. Диета относится к числу очень низкокалорийных, она составляет не более 800 ккал. В принципе такая диета помогает терять вес намного быстрее, чем любая другая. Ожидаемый результат за первую неделю — примерно до 3 кг. Однако уже на второй неделе скорость снижения веса резко упадет, поскольку диета является крайне несбалансированной.
МИНУСЫ. Голодные обмороки, потеря концентрации внимания, головокружение, пищевая депрессия. Опасно малое содержание комплексных углеводов, протеина, витаминов и минералов приводит к тому, что теряется не вес, а мышечная масса. Нарушается естественный обмен веществ. Побочными эффектами являются утомление, запоры, тошнота и диарея, образование камней в желчном пузыре.

ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА
СУТЬ. Гречневая крупа, которая не варится, а заливается с вечера крутым кипятком и настаивается в течение ночи. Для этого соблюдаются обычные пропорции: к стакану гречки добавляется два стакана воды. Утро можно начать с порции гречневой каши без специй и соли. Чтобы не было совсем пресно, добавьте немного кефира. Следите за процентом жирности, он не должен быть максимально низким! В день разрешается использовать не более 1 л кефира. Еще можно сдобрить гречку соевым соусом- трапеза будет более приятной. В жидкости себя ограничивать не стоит.
ЭФФЕКТ. В некоторых диетах для похудения использование круп строго запрещено. Гречневая крупа — приятное исключение из правил, так как за две недели употребления в пищу гречневой каши можно потерять до 10 кг лишнего веса. И это не предел!
МИНУСЫ. Как бы ни была полезна гречка, через какое-то время падает настроение и мутнеет в глазах только от одного ее вида. Не рекомендуется использовать эту диету более двух недель -  сделайте перерыв. Воспользоваться рецептом этой диеты снова можно не ранее чем через месяц.
ГОЛЛИВУДСКАЯ ДИЕТА
суть. Дневная калорийность — около - 800 ккал (при обычной суточной норме в 2500-3500 ккал). В суточный рацион, как правило, входят 2 апельсина, чашка чая или кофе без сахара, 1 яйцо, 80 грамм говяжьего мяса или рыбы, запеченных на решётке без жира, тарелка нежирного творога, фруктовый салат из грейпфрутов и ананасов.
ЭФФЕКТ. Средняя потеря веса за неделю — 5 кг.
МИНУСЫ. Если вы прекращаете диету, вес моментально возвращается, да еще и с избытком. Медики рекомендуют не сидеть на голливудской диете чаше двух раз в год, иначе это приведет к нарушению обмена веществ, повышенной свертываемости крови, образованию тромбов.

ВЕГЕТАРИАНСТВО
СУТЬ. Из рациона исключаются все продукты животного происхождения. Наибольшее распространение получили учения лактовегетарианцев (употребляют молочные продукты) и оволактовегетарианцев (+ яйца). Такая диета обеспечивает организм всем необходимым, в том числе кальцием и витамином В12 отсутствующим в растительной пище, а потому подходит для длительного применения.
ЭФФЕКТ. Ученые отмечают, что у вегетарианцев реже наблюдается гипертония, поражения сердечно-сосудистой системы, ниже уровень холестерина в крови. Диета "с вегетарианской направленностью" нередко назначается в лечебном питании. Она помогает при лечении гипертонии и атеросклероза. Снизить потребление мяса можно в пожилом возрасте.
МИНУСЫ. Вегетарианская диета не подходит детям, подросткам и беременным женщинам. Их питание должно быть разнообразным, и исключать мясо из рациона нет необходимости.

ЯПОНСКАЯ ДИЕТА
СУТЬ. Диета низкокалорийная (в среднем 700 ккал и день). Относится к разряду - строгих. Главный акцент делается на белковую пищу. В рацион включаются яйца, рыба, мясо, минеральная и кипяченая вода, кофе. Такая диета составлена без учета нормальных потребностей организма в питательных веществах. Она отличается малым количеством основных микроэлементов (калия, магния, кальция, железа) и витаминов (в частности, витаминов  С и Е, фолиевой кислоты). Все продукты, указанные в диете, надо употреблять в четкой последовательности. Иначе обмен веществ не изменится, и вы поправитесь, как только перестанете придерживаться диеты. В течение 2 недель надо забыть о соли, сахаре, алкоголе и мучных изделиях.
ЭФФЕКТ. Японская диета гарантирует быстрый результат, позволяя сбросить за неделю 3-5 кг. Ее авторы утверждают, что с помощью такой диеты можно не только похудеть, но и изменить обмен веществ. Благодаря этому эффекту ваш вес останется стабильным в течение минимум 2-3 лет без каких-либо дальнейших усилий.
МИНУСЫ, японская диета может привести к углеводному голоданию, что стоит учитывать людям с нарушениями углеводного обмена. Обязательный кофе, даже в больших количествах, делает японскую диету опасной для людей страдающих заболеваниями сердца и сосудов. За почти две недели, которые длится диета, по организму наносится сильный удар.

ВИННАЯ ДИЕТА
СУТЬ. Весьма экзотическая система питания, которая имеет на сегодняшний день огромное число приверженцев. Ежедневный рацион винной диеты представляет собой вереницу приемов пищи: завтрак -яйцо + помидор, второй завтрак (через 2 ча¬са) - яблоко, обед (через 2 часа) - творог и огурец, ранний ужин (через 3 часа) - бокал вина. Другой вариант винной диеты предлагает выпивать в течение дня бутылку сухого красного вина и съедать 3 зеленых яблока (либо пол булки зернового хлеба). Потреблять все это можно в любое время суток, но желательно не испытывая приступов голода. Соблюдение такой диеты выведет из организма излишки жидкости, и вы достаточно быстро похудеете. Кроме того, винная диета полезна для сердца и сосудов и способна очистить организм.
ЭФФЕКТ. Диета позволяет потерять 3—5 кг за 3 дня, но лучше все  же соблюдать ее в нерабочие дни либо выпивать минимальное количество вина после трудового дня.
МИНУСЫ. Это моно диета, а значит, ее нельзя соблюдать более 3 дней. Что обусловлено не только недостаточным поступлением в организм необходимых ему питательных веществ, но и злоупотреблением алкоголя. С одной стороны, алкогольные напитки достаточно калорийны. К тому же имеют свойство разжигать аппетит, после чего в ход идет разного рода закуска. Причем голод, вызываемый алкоголем, является ложным.

ЛЕДЕНЦОВАЯ ДИЕТА
СУТЬ. Каждый раз, когда возникает чувство голода, нужно съедать леденец, тщательно рассасывая его во рту. Тот, кто хочет принести пользу своему организму, покупают леденцы в аптеках - витаминизированные. Всего в день уходит порядка 20-25 леденцов. Сладкие витаминизированные леденцы напрочь отбивают аппетит.
ЭФФЕКТ. По свидетельству сидевших на этой диете, он потрясающий: в первые дни теряется буквально килограмм-полтора, и потом организм еще долго не может оправиться от "сахарного удара" и продолжает терять вес.
Так, за неделю леденцовой диеты можно без труда избавиться от 8 кг.
МИНУСЫ. Отсутствие твердой пищи вредно для желудка и кишечника. Желудочный сок выделяется, реагируя естественным образом на леденцы, а наполнения пищеварительной системы не происходит- ведь сладкие конфетки растворяются во рту! Нарушается водно-солевой и белково-липидный обмен. Вывод: леденцовая диета опасна для здоровья, В крайнем случае, если так не терпится срочно и кардинально похудеть, можно ее испробовать в течение трех дней. Но не более! После диеты возвращение к нормальному питанию должно происходить по той же схеме, что и выход из голодания. Есть и еще один щадящий вариант леденцовой диеты: например, отказаться от ужина, заменив его тремя леденцами.
ТОЛЬКО ФАКТЫ:
• По итогам исследований национального института здравоохранения США, 98% людей, сидящих на диетах, после их прекращения набирают вес значительно больший, чем был ранее.
• Брани Лондонского Королевского колледжа доказали, что жир, который накапливается после того, как вы в оче-редной раз бросаете диету, опаснее, чем первоначальный. Вновь набранный жир,  откладывается  прежде всего в брюшной полости, возле внутренних органов, а не между мышцами и кожей на боках и бедрах. Он легко просачивается оттуда в печень и кровоток, вызывая резкое повышение уровня липопротеидов низкой плотности в крови. А это прямой путь к атеросклерозу, инфарктам и инсультам.
• Некоторые считают, что особенно эффективны "суровые", жесткие диеты. Это не более чем миф. Такие диеты, исключающие углеводы, выводят из организма воду.  Практикующие  подобную диету быстро теряют вес, думая, что избавились от жира. Увы, это не так! Помните, что нормальный ритм похудения для взрослого здорового человека -  от 500 г до 1 кг в неделю. Более быстрое похудение вызывает стресс, который побуждает организм накапливать жировые запасы при первой же возможности.
• Практически все средства для похудения рассчитаны на здоровых  людей. Некоторые популярные сжигатели  жира содержат вещества (например, карда¬мон), которые у сердечно- сосудистых больных могут вызвать аритмию, тахикардию и т. д. Те, кто неоднократно пробовал диеты для того, чтобы сбросить вес, подметили, что с каждым разом вес сбросить все труднее. Организм запоминает диету как экстремальный случай и с каждым разом сопротивляется ей все сильнее.