Главная 
Ваша кухня КРАСНОЩЁКИЙ ПЕРВЕНЕЦ
Ваша кухня КРАСНОЩЁКИЙ ПЕРВЕНЕЦ| КРАСНОЩЁКИЙ ПЕРВЕНЕЦ |
 |
 |
 |
| 07.04.2009 18:29 | |
|
Лично я так рада, что наступило это время - время овощей. Первооткрывателем является редис – краснощёкий любимец всех любителей похрустеть салатиками. Редис одним из первых овощей появляется на столе , радуя свежим ароматом и пикантным вкусом. Если редьку употребляли ещё древние египтяне, то о близком её родственнике редисе стало известно лишь в средние века. Впервые его начали культивировать во Франции, и в некоторых странах этот овощ до сих пор называют французской редькой. По сравнению с редькой редис отличается более мягким вкусом и сочностью. Он содержит легкоусвояемые углеводы, витамины С, В2, РР, минералы – калий, железо, а также эфирные масла. Редис бывает белого, розового, красного и темно-вишневого цвета. Самый вкусный, практически без горчинки, - розово-красный овощ с белым кончиком. Сорта еще различают по форме (круглая, овальная и продолговатая) и времени созревания (скороспелые и поспевающие более поздно). Этот овощ используют для приготовления различных салатов, сочетая его с зеленым луком, листьями салата, зеленью петрушки и укропа, огурцами и другими овощами. В качестве заправки к салатам идеально подходят растительное масло (например, подсолнечное или оливковое), сметана, майонез. Можно полить свежеотжатым соком лимона, настоянным на травах уксусом или соусами, сделанными на основе сметаны или майонеза. Хорошо редис и как украшение для многих блюд, особенно холодных закусок, - из него получаются красивые красно-белые цветочки, спирали и геометрические фигурки на любой вкус. Готовить лучше из молодых свежих корнеплодов, поэтому не рекомендуется хранить овощ больше двух дней. Перед употреблением редис необходимо помыть, срезать ботву и корешки. |
| < | Апреля 2009 | > | ||||
| П | В | С | Ч | П | С | В |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | |||
