Состав:
• капуста 1,5 кг
• морковь 2 шт.
• растительное масло 1 стакан
• уксус яблочный 1/2 стакана
• вода 2 стакана
• сахар 2 с т . ложки
• соль 2 с т . ложки
• глютамат натрия 1 с т . ложка
• перец
• лавровый лист
• тмин
Способ приготовления:
Нарезать капусту как для засолки. Натереть морковь на крупной терке. Перемешать капусту с морковью, утрамбовать в стеклянную или эмалированную посуду. Положить в воду сахар, соль, перец, специи и вскипятить. Залить горячим рассолом капусту и оставить на 6 часов при комнатной температуре. После этого
охладить и подавать как салат к мясным или рыбным блюдам.