|
20.05.2009 11:54 |
|
Состав:
• цветная капуста 1 кочан
• лук-порей 2—3 шт.
• спаржевая фасоль 300 г
• сельдерей
• помидоры
• уксус
• сахар
• соль
Способ приготовления:
Цветную капусту очистить от листочков и залить на некоторое время холодной водой, слегка подкисленной уксусом. Затем опустить капусту в подсоленный и слегка подслащенный кипяток и держать на слабом огне 15—20 мин, следя затем, чтобы она не переварилась. Осторожно вынуть капусту шумовкой на большую тарелку. В той же воде отварить очищенные от волокон стручки фасоли, затем лук-порей (без листьев) и очищенный сельдерей. Вокруг цветной капусты выложить сваренные стручки фасоли, лук-порей и сельдерей (лук-порей предварительно следует разрезать на половинки,сельдерей порезать кубиками), кружочки помидоров. Отдельно подать майонез, уксус или кружочки лимона.
|
