Вам понадобится:
1 кг баклажанов
1 кг сладкого перца
½ кг помидор
зелень укропа и петрушки
немного соли
2-3 зубочка чеснока

Способ приготовления:
Вымойте тщательно все овощи, чеснок мелко порубите, помидоры обдайте кипятком, чтобы потом снять кожицу. Баклажаны и сладкий перец необходимо испечь в духовке. Предварительно баклажаны нужно проколоть вилкой. Когда овощи испекутся, с них нужно снять кожицу, а сладкий перец почистить от семян. Затем нужно порезать мелко баклажаны и перец, добавить очищенные и мелко порезанные помидоры, порезанную зелень и чеснок. Посолить по вкусу. Варианты заправки несколько: можно вообще не заправлять (овощи дают свой собственный сок), или добавить растительное масло, или майонез. Вкусно в любом случае!