|
13.05.2009 09:25 |
|
40 г муки пшеничной, 20 г воды, 10 г масла сливочного, 5 г сахара, 1/4 яйца, 2 г соли, 0,5 г дрожжей. Начинка: 20 г варенья, 10 г орехов грецких очищенных, 5 г сахара, 0,1 г корицы. Приготовленное кислое дрожжевое тесто (см. рецепт выше), окрашенное шафраном, разделывают на две части. Каждую часть раскатывают слоем толщиной 1 см. Один слой теста кладут на смазанный маслом противень, поверхность намазывают ровным слоем варенья, после чего покрывают вторым слоем теста и, защипив кругом края, ставят для подъема в теплое место. Затем смазывают яйцом, посыпают смесью толченых орехов, сахара и корицы и выпекают в духовом шкафу. Готовый «флуден» нарезают на куски в форме четырехугольника.
|
Рецепты 
