|
13.05.2009 11:42 |
|
125 г мяса, 30 г фасоли, 15 г моркови, 10 г лука репчатого, 20 г гречневой крупы, 10 г сала говяжьего топленого, 0,05 г перца, 6 г соли. Порционные куски мяса заливают горячей водой, добавляют луковицу, морковь, разрезанную на 4 части, солят и варят. Бульон процеживают, лук и морковь удаляют, а мясо вновь соединяют с бульоном, добавляют подготовленную фасоль, перец, неплотно прикрывают крышкой и ставят на 3 ч в духовой шкаф. Перед подачей на стол суп процеживают, мясо подают с фасолью, а бульоном заливают отдельно приготовленную гречневую кашу.
|
Рецепты 
