Крупы обеспечивают организм основными питательными веществами: белками, жирами, углеводами, витаминами, микро- и макро¬элементами. Именно поэтому они должны появиться в меню маленького ребенка одними из первых. Если ты начала с овощей, то кашку предложи спустя пару недель. Но можно сперва внести и крупы - те, которые не содержат глгютена (кукуруза, рис. гречка).

Пробуем!
С 6 месяцев готовь для малютки нежные перетертые кашки. Предварительно перемалывай крупу в кофемолке или же покупай готовую измельченную.
Начни с 1 ложечки и постепенно увеличивай порцию. Через одну-полторы недельки уже сможешь полностью заменить одно кормление. Педиатры и диетологи сходятся во мнении, что новая пища должна быть максимально приближена по консистенции и вкусу к привычному питанию (грудному молоку или адаптированной смеси). Карапузу понравится кашка, если ты разведешь ее своим молочком либо смесью. До годика не стоит варить крупу на коровьем или козьем молоке - и то и другое может вызвать аллергическую реакцию. Да и вообще эти продукты тяжелы для детского организма. Вначале готовь кашу из расчета 5 г крупы на 100 мл жидкости. С каждым разом делай её  все гуще. Такой переход будет наиболее мягким и для желудка малыша, и для вкусовых рецепторов. Ребенок отворачивается от традиционной каши? Не расстраивайся! Из круп можно приготовить такие вкусности,  от которых карапуз не откажется.

Перловая с курицей
СОСТАВ: 1 стакан перловой крупы   3 стакана воды   соль   1 куриное филе   1 луковица   1 яйцо
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крупу хорошо промой, высыпь в кастрюлю, залей холодной водой, посоли. Вари под крышкой не менее часа. В конце варки добавь кусочек сливочного масла. Куриное филе пропусти через мясорубку вместе с луком, добавь яйцо, хорошо перемешай. Сформируй из фарша шарики, обжарь их в небольшом количестве растительного масла.  Подавай с кашей и зеленью. 

Кукурузная апельсиновая
1 стакан кукурузной крупы, 3 стакана воды ,  1 большая морковь,100 г тыквы, 50 г сыра
Крупу помой, залей холодной водой, вари 1 час. Морковь и тыкву очисть и нарежь небольшими кусочками, слегка спассеруй, добавь в кашу, вари вместе еще 10 минут. Можно заправить сливочным маслом.  Перед подачей посыпь тертым сыром. 
. 

Богатый выбор.  Предлагая крохе ту или иную кашку, учитывай, что они не одинаково воздействуют на пищеварительную систему. Каша из цельного зерна стимулирует работу кишечника, а перемолотая - обволакивает слизистую оболочку желудка и легко усваивается. Желательно не только чередовать и смешивать крупы, но и варить их по-разному. Готовь на овощных отварах, соединяй с зеленью, фруктами, добавляй в суп.  Жидкую, рассыпчатую, вязкую подавай и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. Ребенку постарше смело предлагай «сложные» блюда из круп: всевозможные котлеты и печенье, пудинги и запеканки. Постепенно познакомь кроху со всеми кашами, ведь каждая из них ценна по-своему. Рисовая  (без глюкена) богата углеводами, в основном крахмалом. Обладает закрепляющими свойствами. В её состав входит минимальное количество минеральных веществ.
Кукурузная (без глюкена) -замечательный источник калия и кальция, провитамина А и витаминов группы В.
Гречневая (без глюкена) - чемпион по количеству витаминов, минералов, белков, жиров и углеводов. Кроме того, в ней много лецитина.
Овсяная, или «Геркулес» (содержит глюкен)  может похвастаться магнием, фосфором, железом и растительными жирами.
Пшеничная и манная (содержат глюкен) - кладезь витаминов группы В. а также минеральных веществ.
 Ячневая и перловая (содержат глюкен) помимо витаминов и минеральных солей содержат много растительных жиров и крахмала. Старайся, чтобы крупы чередовались в меню малыша. Приучай и к овсяной, и к перловой, и к гречневой, ведь все они очень полезны. Кашу недаром называют богатырским блюдом. Ребенок будет расти крепким, сильным и здоровым. Гарантируем!

Рисовая на молоке
СОСТАВ: 1 /2 стакана риса   2 стакана молока
1 ч. ложка ванильного сахара
1/2 яблока   5-7 миндальных орехов   10 г масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крупу    промой,    залей молоком,  вари, помешивая, 20 минут. Затем добавь очищенное,  нарезанное небольшими кусочками яблоко, сахар и сливочное масло. Когда каша немного остынет,  посыпь ее рублеными миндальными орехами и подавай.
Наталья Емелина