| ВАРЕНЬЕ С УМЕНЬШЕННЫМ КОЛИЧЕСТВОМ САХАРА ( «ПЯТИМИНУТКА» ) |
 |
 |
 |
| 11.02.2009 15:49 | |
|
Этот способ варки варенья позволяет значительно экономить сахар, а также сохранять в «пятиминутке» большее, чем в обычном варенье, количество витаминов и ценных веществ, так как значительно уменьшается время тепловой обработки плодов и ягод. Для варенья «пятиминутка» хорошо подходят черная и красная смородина, крыжовник, вишня, а также любая другая садовая или дикорастущая ягода. Ягоды перебрать, промыть, высыпать на холщовую салфетку или полотенце и просушить. В таз на-сыпать сахар, налить немного сока той ягоды, из которой варится варенье (или воды) так, чтобы лишь смочить сахар. Добавить ягоды, поставить на огонь, довести до кипения, проварить 5—10 минут. Варенье снять с огня и сразу же переложить в подготовленные стерильные горячие банки, немедленно зака¬тать их стерильными жестяными крышками и перевернуть банки вверх дном. Если варенье приготовлено из малокислых плодов, его после укупорки стерилизовать в воде 20— 25 минут. На 1 кг ягод — сахар 500—700 г. |
| < | Февраля 2009 | > | ||||
| П | В | С | Ч | П | С | В |
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
