Главная 
Рецепты Овощные смеси и приправы САЛАТ ХЕРСОНСКИЙ
Рецепты Овощные смеси и приправы САЛАТ ХЕРСОНСКИЙ| САЛАТ ХЕРСОНСКИЙ |
 |
 |
 |
| 11.02.2009 11:33 | |
|
Салат готовят без уксуса и масла, с малым количеством соли. Овощи вымыть и перебрать. Морковь отварить до полуготовности, нарезать соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами, яблоки (очищенные от сердцевины) тонкими дольками. У перцев удалить плодоножки и семена, разрезать каждый на 4 части вдоль и нарезать поперек соломкой. Капусту тонко нашинковать. Все овощи посолить и аккуратно перемешать в просторной эмалированной посуде. Ни в коем случае не перетирать руками! Приготовить чистые, сухие пол-литровые банки. На дно каждой положить 1-2 лавровых листа, 3-5 горошин перца, 1-2 средних помидора, нарезанных дольками. Затем в банки плотно набить салат, разминая при этом помидоры. Прикрыть банки крышками и стерилизовать 30 минут. Закатать, перевернуть и охладить. Хранить салаты в темном прохладном месте. На 26—27 пол-литровых банок взять 4 кг белокочанной капусты, 2 кг репчатого лука, 2 кг кислых яблок, 2 кг моркови, 2 кг сладкого перца и 3 полные столовые ложки соли тонкого помола. |
| < | Февраля 2009 | > | ||||
| П | В | С | Ч | П | С | В |
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
