Очищенные и промытые корни хрена провернуть через мясорубку или натереть на терке. Добавить сахарный песок, уксус и воду, перемешать и расфасовать в банки с крышками. Хранить в холодном месте.
На 1 кг хрена- 100 г сахарного песка, 40 г соли, 40 г уксусной эссенции и 100 г воды.