В Европе ни один уважающий себя потребитель не купит товар, предварительно не изучив содержание этикетки. По данным исследований, 80 % населения Евросоюза прекрасно ориентируются во всех маркировках и кодировках. В Украине, например, подобной эрудированностью могут похвастаться только 20 % покупателей. Так что же стоит за всеми этими иероглифами?
Цифры- чёрточки
Атрибут практически любого товара – штрих-код. Почему-то считается, что он напрямую связан с подлинностью и качеством товара. На самом же деле наличие штрих-кода абсолютно не гарантирует безупречность товара. Эта «шифровка» придумана не для потребителя, а для упорядочения работы реализаторов.
В прежние времена штрих-кодов не было, зато были длиннющие сертификаты, в которых подробно описывались продаваемые вещи. Но в условиях сегодняшнего рынка, переполненного всевозможными товарами, писать столько сертификатов никому не под силу. Вот и шифруют всю информацию в цифирках-чёрточках, которые так бойко считывают кассовые аппараты, выдавая продавцу на экране все необходимые сведения. Что же означают загадочные знаки?
Первые две (или три) цифры штрих-кода, расположенные под вертикальными чёрточками, указывают страну-производителя; следующие пять – код предприятия; ещё в пяти заключены потребительские свойства (первая – название товара, вторая – его особенности, третья – вес, четвёртая – состав, пятая - цвет). Последняя цифра – контрольная.
Внешний вид штрих-кода особого значения не имеет. Он в равной степени может быть узким, коротким или вовсе без цифр.
Данные штрих-кода и реальные сведения о стране-производителе могут не совпадать, если товар производится в одной стране, а регистрируется в другой. Или если имеются филиалы в других странах. Или же если это совместное производство.
Из какой страны родом?

Загадки Е-кодов
Все достижения пищевой индустрии отражены на этикетках в виде Е-кодов. Именно под ним ты можешь узнать, что же положили в твой любимый продукт, чтобы сделать его вкуснее и привлекательнее.
Сегодня найти товар без заветных Е-индексов практически невозможно. Сориентироваться же в них поможет первая цифра.
Е 1** - красители. Их добавляют в сыры, колбасы, конфеты, шоколад, печенье, сдобу, сгущённое молоко, ликёроводочные изделия и многие другие продукты. Большинство красителей – натуральные. Из синтетических используются только два: тартразин (Е 102) и индиготин (Е 132).
Будьте внимательны! Два красителя: цитрусовый красный (Е 121) и амарант (Е 123) во многих странах запрещены.
Е 2** - консерванты. Увеличивают срок хранения продуктов. Консерванты бывают биологического происхождения (лактозин, низин) и химического (бензойная кислота, сорбиновая кислота и т. д.).
Будьте внимательны! Консерванты: формальдегид (Е 249), пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир (Е 216) и пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль (производить сложно, проще – Е 217) чрезвычайно вредны для здоровья и также запрещены в ряде стран.
Е 3** - антиоксиданты. Предотвращают окисление продуктов. Из натуральных чаще всего используют аскорбиновую кислоту, альфа-токоферол (витамин Е), кверцетин. Из искусственных наиболее распространён фенолол.
Е 4** и Е 5** - стабилизаторы и эмульгаторы. Придают йогурту, майонезу, маргарину, пиву, маслу и джему вязкость и однородность. Самый безопасный синтетический эмульгатор – карбонат магния (Е 504).
Е 6** - усилители вкуса и аромата. Самый известный – глютаминовая кислота, которую добавляют практически во все концентраты (лапша, супы).
Е 9** - улучшители хлеба; противопенные вещества: не позволяют слежаться муке, сахару, соли; придают хлебу объём; препятствуют образованию пены во многих напитках.
Будьте внимательны! Улучшители: Е 924а и Е 924б запрещены для использования.